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怀孕11周饮食
日期:2013-06-06 来源:www.pclady.net  收藏本文

  怀孕11周需要什么营养

  准妈妈的重点营养摄取:叶酸、锌、维生素B6、维生素B12

  妊娠3~6个月是脑细胞迅速增殖的第一阶段,称为“脑迅速增长期”。主要是脑细胞体积增大和神经纤维增长,使脑的重量不断增加。

  叶酸、锌、维生素B6、维生素B12的补充继续持续。

  钙和维生素D

  钙在人体生命中占有十分重要的地位。“钙乃生命之本”,实不为过。人体99%的钙集中在骨骼和牙齿中,简称为骨钙,其余的1%广泛分布于人体血液和软组织细胞中,被称之为血钙。

  骨钙与血钙的争夺

  中国广大地区有这么一句话,“生个孩子掉一颗牙。”这话说得有些偏颇,牙齿的损坏大多是准妈妈不注意口腔卫生造成的,但胎宝宝从妈妈身体里吸收不少钙质也是事实。血钙不足,无法保证机体所需时,人体的自我调节系统就会自动地从骨骼、牙齿中吸取钙质补充血钙,开始一场骨钙与血钙的争夺。

  钙的吸收

  维生素D 是钙的好伙伴。充足的维生素D的摄入和适当的负重运动可促进人体钙的平衡,而维生素D 的缺乏对钙的平衡有不利影响。饮食中过量的磷、脂肪和过量的蛋白质都可导致骨钙的流失。镁是钙的亲密战友,它在维持骨密度和肌肉、神经冲动方面,与钙并肩作战。

  一般人不会缺乏维生素D,因为皮肤在日光下可以合成维生素D,牛奶、肉类、鸡蛋中也含有维生素D。只有缺少阳光照射且肤色较黑的素食者才会出现维生素D缺乏。

  怀孕11周服用维生素并非多多益善

  医学专家说,许多孕妇服用多种维生素,殊不知维生素虽是一种保健药品,但过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。

  例如,维生素A过量可引起倦睡,烦躁,头痛及呕吐,继而出现脱皮,嘴唇干裂等,长期慢性中毒甚至会出现类似脑瘤的症状。曾经有北极探险者,因为食用富含维生素A的海豹肝而中毒死亡。

  维生素D过量可引起厌食,恶心和呕吐,继而出现尿频,烦渴,乏力,神经过敏和瘙痒。肾脏将受到不可逆转的损害。由于以上两种维生素都是脂溶性,很难排泄,故长期过量服用可以造成慢性中毒,且需要较长时间才能恢复。

  如大量服用维生素C,可以造成体液及尿液酸化,进而造成缺铁性贫血。同时大量产生的草酸可以和尿中的钙结合成为难溶的草酸钙,形成肾结石和尿道结石。

  其他的水溶性维生素如叶酸、B1、B2等,尽管暂时还没有发现过量服用导致的损伤,但也没有发现过量服用有什么好处。实际上,只要正常均衡饮食,基本不会出现维生素缺乏症。而维生素中毒大都发生在过量服用维生素药片或者维生素保健品上。因此,保持均衡饮食是维持健康的最佳途径。


  怀孕11周妈妈嗜酸有禁忌

  孕妇食酸应讲究科学。有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品,此类食物虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多食用显然对母体、胎儿健康无益。

  所以,喜吃酸食的孕妇,最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲,增加营养。有利于胎儿的生长,一举多得。

  但一定要记住不要吃腌制的酸菜或者醋制品,人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。

  另外,对于酸酸的山楂,虽然其富含维生素C,但是无论是鲜果还是干片,孕妇都不能多吃。因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分,有可能引发流产和早产,尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。


  怀孕11周食谱精选推荐

  1.猪肝炒芹菜

  营养分析:猪肝富含蛋白质、铁元素和维生素A,具有养血补虚之效,对预防孕妈妈贫血有非常好的功效。

  制作方法:

  1、猪肝切片焯水,放入料酒、淀粉、糖略腌

  2、芹菜切段,焯水备用

  3、起锅热油,以武火炒猪肝,加入芹菜快炒